Wysoka pozycja ziemniaka w naszym kraju wynika ze stosunkowo wysokiej produkcji biomasy z jednostki powierzchni, oraz możliwości jego uprawy jako rośliny jadalnej i przemysłowej. O wysokiej jakości bulw w dużym stopniu decyduje prawidłowa agrotechnika. Nawożenie jest jednym z czynników agrotechniki decydujących o wielkości plonu ziemniaka i wpływa również na jego jakość. Badania prowadzono w oparciu o wieloletnie statyczne doświadczenie polowe, założone w 1979 roku w Stacji Badawczej UTP w Wierzchucinku – region Pomorza i Kujaw. Prowadzono je w trzyletnim uproszczonym zmianowaniu, ziemniak – żyto ozime 1 – żyto ozime 2. Doświadczenie założono metodą losowanych podbloków w układzie zależnym, gdzie I czynnikiem doświadczenia było nawożenie naturalne (bez obornika i z obornikiem w ilości 30t·ha^-1 pod uprawę ziemniaka), II czynnikiem było stosowanie czterech dawek azotu w dawce 0, 60, 120, 180kg N ha^-1 pod uprawę ziemniaka i 0, 40, 80, 120kg N ha^-1 pod uprawę żyta. Materiał badawczy stanowiły bulwy ziemniaka wczesnej, jadalnej odmiany Bila, uprawianej w pierwszym roku jedenastej rotacji statycznego doświadczenia polowego (2009 rok).W bulwach ziemniaka oznaczono zawartość azotu ogólnego metodą Kjeldahla, magnezu ogólnego metodą absorpcji atomowej, witaminy C metodą Tillmansa oraz azotanów(V) przy pomocy komputerowego aparatu  (CX–721). Celem pracy było określenie czy i na ile stosowane zróżnicowane nawożenie azotem na tle i bez obornika, wpływało na wartość odżywczą [zawartość magnezu, białka i wit. C] i szkodliwą [ilość azotanów(V)]-uprawianych bulw ziemniaka. Uzyskane wyniki badań obliczono statystycznie poddając je analizie wariancji wg modelu zgodnego z układem doświadczenia wykorzystując do oceny istotności test Tukey’a. Na podstawie uzyskanych wyników badań stwierdzono, że nakładające się efekty wieloletniego zróżnicowanego nawożenia naturalnego i stosowanych zróżnicowanych dawek azotu istotnie determinowały wielkość i jakość uzyskanego plonu bulw. Średnia zawartość azotu, a tym samym białka ogólnego, jak również magnezu ogólnego, istotnie determinowana była jedynie zastosowanymi zróżnicowanymi dawkami azotu. Istotnie najwyższą średnią zawartością białka charakteryzowały się bulwy ziemniaka z obiektów, gdzie zastosowano nawożenie azotem na poziomie 180kg N·ha^-1. Natomiast zawartość magnezu ogólnego w bulwach istotnie wzrastała do dawki 60kg N·ha^-1. Zawartość witaminy C istotnie zależała zarówno od nawożenia naturalnego jak i nawożenia azotem. Natomiast średnia zawartość azotanów(V) w bulwach ziemniaka z obiektów gdzie zastosowano najwyższą dawkę azotu, przekroczyła próg toksyczności określony na poziomie 200mg·kg^-1 w świeżej masie bulw. Na podstawie uzyskanych wyników badań można stwierdzić, że najwyższą wartością prozdrowotną charakteryzowały się bulwy ziemniaka z obiektu nawożonego obornikiem i dawką azotu na poziomie 80kg N·ha^-1. Na obiektach gdzie od 30 lat nie stosowano obornika, najkorzystniejszą okazała się dawka na poziomie 120kg N·ha^-1.

• Legal notice:
  

  Copyright (c) Pielaszek Research, all rights reserved.
  The above materials, including auxiliary resources, are subject to Publisher's copyright and the Author(s) intellectual rights. Without limiting Author(s) rights under respective Copyright Transfer Agreement, no part of the above documents may be reproduced without the express written permission of Pielaszek Research, the Publisher. Express permission from the Author(s) is required to use the above materials for academic purposes, such as lectures or scientific presentations.
  In every case, proper references including Author(s) name(s) and URL of this webpage: https://science24.com/paper/24571 must be provided.