Warzywa cebulowe, dzięki swoim właściwościom odżywczym, smakowym oraz leczniczym należą do roślin powszechnie uprawianych i spożywanych na całym świecie. Spośród tej grupy warzyw – największe znaczenie gospodarcze ma w naszym kraju cebula zwyczajna, która jest uprawnia zarówno na zbiór z zielonym z szczypiorem, jaki i na zaschniętą cebulę. W ostatnich latach podejmowane są w Polsce próby uprawy cebuli z zimowaniem roślin na polu. Niewątpliwą zaletą tej metody jest wcześniejsze zaopatrzenie rynku w świeżą cebulę pochodzącą z upraw polowych. Tak wczesna cebula z zielonym szczypiorem jest warzywem bardziej atrakcyjnym, ponadto posiada większą wartość biologiczną niż cebula pochodząca z długotrwałego przechowywania. Bogactwo związków, jakie posiada cebula powoduje, że odgrywa bardzo ważną rolę w żywieniu człowieka.

Celem pracy było określenie zawartości makroelementów: azotu ogólnego (metoda Kjeldahla) , magnezu (metodą płomieniowej spektometrii atomowej (ASA)), fosforu (metoda kolorymetryczna), potasu i wapnia (fotometria płomieniowa)  oraz siarki  (metoda turbidymetryczna) w częściach jadalnych cebuli zimującej odmiany ‘Amigo F¹’, w zależności od stosowanych metod uprawy (z okrywaniem roślin przed zimą włókniną polipropylenową oraz bez okrywania – obiekt kontrolny).

Doświadczenie polowe założono w sezonach wegetacyjnych 2007/2008 oraz 2009/2010 w Warzywniczej Stacji Badawczej w Dołujach, koło Szczecina. Nasiona cebuli ozimej odmiany ‘Amigo F¹’ wysiano 10 sierpnia w ilości 4 kg×ha^-1, w rzędach odległych o 30 cm. Zbiór roślin przeprowadzono jednorazowo w pierwszej dekadzie czerwca.

Na podstawie uzyskanych wyników badań stwierdzono zróżnicowaną zawartość składników mineralnych w zależności od rodzaju części jadalnej.

Z obu jadalnych organów rośliny – w szczypiorze stwierdzono istotnie większą zawartość azotu ogólnego (średnio 29,3 g×kg^-1 s.m.), potasu (średnio 42,22 g×kg^-1 s.m.), wapnia (8,77 g×kg^-1 s.m.), magnezu (średnio 2208,4 mg×kg^-1 s.m.) i  siarki (3,37 g×kg^-1 s.m.) w porównaniu z zawartością tych składników w niedojrzałej cebuli.

Nie wykazano jednocześnie istotnych różnic dotyczących zawartości takich makroskładników, jak azot ogólny, potas, wapń oraz siarka, pomiędzy uprawą cebuli ozimej okrywanej włókniną polipropylenową a uprawą na polu nieosłanianym.

• Legal notice:
  

  Copyright (c) Pielaszek Research, all rights reserved.
  The above materials, including auxiliary resources, are subject to Publisher's copyright and the Author(s) intellectual rights. Without limiting Author(s) rights under respective Copyright Transfer Agreement, no part of the above documents may be reproduced without the express written permission of Pielaszek Research, the Publisher. Express permission from the Author(s) is required to use the above materials for academic purposes, such as lectures or scientific presentations.
  In every case, proper references including Author(s) name(s) and URL of this webpage: https://science24.com/paper/23959 must be provided.